『活儿计』No.9 楠姐，超市里的江湖斗争

“活儿计”，私人博客项目，记录不同人士对自己职业的看法。

关于“活儿计”

采访对象：楠姐
职业：某亚洲连锁超市沈阳分店部门经理
时间：2013/5/1晚上
地点：西雅图西餐厅（开原）

楠姐是我的小学同学，从小就是个硬茬，五一回家，几个同学见面忆当年，她最先想起的就是跟班里最胖的男生同桌，两个人一上课就互相掐，大腿青一块紫一块，但谁也不告诉老师和家长，第二天上学再继续。那时轮到她管纪律，站在讲台上一嗓子，所有人都乖乖老实下来，班里最调皮的男生之一是她的邻居，打小就服她，连着班里所有男生都不敢在她面前造次。

蹿个儿是第一批，胆量和嗓门也是女生中最大，楠姐早早出落成玲珑少女的模样，从5岁在学前班认识她开始，这么多年，我从未见她败下过风头。

从国贸专业毕业，如今楠姐成为了一名部门经理，供职的某外企超市在沈阳铁西区，方圆一公里之内，家乐福、麦德龙等超市林立，竞争十分激烈，楠姐在生鲜部负责，她的工作就是面向两种人：供应商和顾客。

供应商是永远的敌我关系，“只要你一软，立刻被骑到头上。”东北的物流相对封闭，跟之前在北京培训时，与河南、安徽供应商打交道的经验不同，楠姐认为东北的供应商没有远见，从不会放长线钓大鱼，每次供货都必须赚钱，从不在维系关系上投本儿。超市经理和供应商是互惠共生的关系，最明显的例子是，超市部门经理的收入中工资只占一部分，更多的来自于业内心知肚明的“采购福利”。但同样是超市大区经理巡店，北京的供应商会热情招待，好吃好喝生怕打点不好，而在沈阳，所有供应商却没半点反应，“死性！”

 但更不好打交道的，是顾客。采购之后的重头是定价，楠姐要提前为下个月的生鲜定价，例如5月初，就要算出马上到来的苦瓜季，制定一个既不赔本，又要争取比周围所有超市都低的价格，早早地印在彩页上。我好奇这里面有多大难度：“差个一毛两毛的，真有人在乎吗？”楠姐柳眉一竖：“在乎的人多了！之前我们鸡蛋促销，一斤卖3块3 ，当天120救护车就来了三趟，附近手机的柜台和模型全都压坏了。”楠姐说，超市中战斗力最强的就是那些老头老太太，每天拿着超市的彩页比对，为了一毛两毛钱，能先到家乐福买芹菜，再走两站地去买西红柿，新鲜便宜的土豆一出库，还没运到柜台，等候的老头子上去一筐就抱起来跑，“其他没抢找的老头跟着一溜追。”
说到这些过于积极的顾客，楠姐怨气很大，每次放特价菜，柜台里三层外三层，促销员都进不去，有时候只能让这些老年人排队，一个一个地发，一旦没抢到便宜，促销员甚至会被骂、被打。
当一向凌厉的楠姐都嘟囔了一句“他们骂人比谁都难听”时，我们这群人缩在沙发上的同学就突然精神起来，大家都意识到，一个故事要开始了。

那次是楠姐到称重处帮忙，排队的人太多，她提前告知人群，请一次把要称的菜报完，给大家节省时间。此前的顾客一直很配合，直到来了一个老太太：
——给我拿一包芹菜。
——只要一包？
——嗯。
——两块五。

——再给我拿包芹菜。
——……还有别的吗？
——没了。
——一共五块。

——我还要一包菠菜。
——我不是说一次拿完吗？
——让你拿你就拿，你个卖菜的哪那么多事儿？

嘿，老太太这下可欺负错了人，楠姐把芹菜一摔：“不卖你了，下一个！”老太太也来了劲，不管后面的大队伍，一把抱住电子秤：“我买不着，别人也别买！”
然而抱了半天，对面的楠姐就是掐腰看着，什么也不说。老太太看耍横不管用，就开始张嘴骂人，从“臭卖菜的”开始一句比一句毒，最后干脆上手，狠狠地推了楠姐一把。这下可捅了大篓子，楠姐顺势倒在了身后的纸箱堆上，再也不起来，店员们心领神会地呼啦啦地围了上去，老太太见势不妙，自己也扑通一声倒地：我有心脏病！

“超市都有监控，这种事儿，就是谁先动手谁理亏，”楠姐吸了一口饮料：“她说她有慢性病，我还说我高血压呢，没犯病谁也别占便宜。我的颈椎本来就有点小毛病，真去拍片，根本说不清楚。”

等到超市两个一米八的保安过来，老太太突然害怕了，起身一溜烟钻到女厕所，足足躲了半小时，等到超市叫了110才敢出来。
当着警察的面，楠姐捂着脖子，终于开了口：“我起早贪黑给你们找便宜菜，我还有错了？”“你的子女站一天柜台给别人服务，你能这么骂人？”“是是是”从始至终不敢吭声的老伴给楠姐迭声赔不是：“我们太过分了。”而一哭二闹三上吊的招数全都被破解，老太太终于服软了，一句硬话也没有，等到楠姐说“要不然把你们的子女叫来？”时，老太太最后只剩下厉声喝断老爷子“别吱声！”的威风。

事件最后的结果，是老夫妇最后翻空口袋，给楠姐凑了700多块钱医药费，临走老爷子还说，以后还来，还来。而老太太蛮横了一辈子，不光是她，可能所有人都想不到，“老太太倒地”这种事儿，居然会自己落得赔钱的下场。

“说顾客是上帝，哪也得看什么人，遇到这种人跟我装上帝，就别怪我当犹大。”楠姐总结，现在无论店家和媒体，都单方面宣传顾客至上，这种政治正确把顾客的权益捧得过高，却不能容忍超市一丁点的疏忽，受辱骂是一种，更大的危害是衍生出一种钻空子的职业：“故意购买”。

我们经常会在电视上看到，顾客买了N份食物，结果全部过期，超市作出十倍赔偿的新闻。 “这是‘故意购买’和记者共同做的局儿，”楠姐让我们想想：“一口气买十几条鱼、买五袋大米回家，这是正常过日子人吗？别人买都没事儿，他买十袋米，八袋有虫，他怎么这么倒霉？”原来随着超市业的发达，全国兴起了“故意购买”这个行业，这是个分帮派、有分工的行当，每个人每天把时段分配给不同超市，专门紧盯着超市临过期的食物，有时候甚至会把食物藏在超市里，等到超期时立刻翻出来讹钱。楠姐说，例如某个知名法国超市，遇到这种人会直接拖到小黑屋打，而她所在的超市还不了解中国，只能“人性化”地商讨赔偿，明知道闻腥过来的记者事后会跟讹诈者分成，在镜头前也只好狠心十倍地赔。他们唯一能做的，就是尽量拖延故购们的时间，两三个小时地拖，耽误他们去下一个超市让他们起急。

拿两千块钱工资的导购员，远不如这些月入上万的故购们精明认真，这种猫鼠游戏还会衍生出畸形的关系：“讲究”的故购们会每个月更换部门，不会逮着一只羊使劲儿薅，有时候还会打电话通知经理：“你们罐头要过期了，赶紧去瞅瞅吧。”而经理还要感恩戴德：“好！好！谢谢王哥！”

厉害的楠姐说到这，终于叹了口气：“缺德的反而受尊敬，这事儿我真理解不了。”

 工作了一年多，楠姐的妈妈不喜欢这份工作，认为自己女儿读了正规大学正经专业，应该找一个“坐办公室”的稳当职位，楠姐反觉得那种小职位会憋得要死，“卖菜的”这个岗位像是一张大网中的关键纽结，无论横竖，面对的都是太精彩的社会。 而灭过了所有艰难障碍后，最后唯一能改变她的或许只有爱情这一条路——因为异地的同行男朋友，楠姐计划换个城市工作，未来会选择哪个行业目前还是未知。不过硬茬总归是硬茬，套用加菲猫的话：芹菜来得快去得也快，只有楠姐是永恒的。